Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья МБДОУ "Детский сад № 47"
Питание ребенка - важный фактор, оказывающий значительное влияние на его физическое и нервно-психическое развитие. Вопросами организации и контроля питания воспитанников занимается несколько служебных подразделений: административное, медицинское, хозяйственное, а также родительский комитет. Объектами контроля являются:
- формирование рациона питания детей, включая контроль за используемым рационом пищевых продуктов;
- поступающие пищевые продукты, сырье и материалы;
- санитарно-техническое состояние пищеблока;
- условия хранения пищевых продуктов и соблюдение установленных сроков годности;
- технологические процессы;
- состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом правил личной гигиены;
- наличие у персонала гигиенических знаний и навыков
- условия для приема пищи.
При составлении меню в МБДОУ № 47 принимаются во внимание следующие показатели: потребность ребенка в пище, состав и значение различных пищевых веществ, распределение питания в течение дня, вкусовые качества пищи и способ приготовления.
В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в учреждении имеется утвержденное «Цикличное двухнедельное меню для организации питания детей в врзрасте от от 3 до 7 лет, с 12 часовым пребыванием в ДОУ в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания», согласованным с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области, на основании которого ежедневно составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей разного возраста. На каждое блюдо имеется технологическая карта.
На основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20, по медицинскому заключению в случае аллергии у воспитанников, осуществляется замена продуктов. Отдельное меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья составляется по мере необходимости, при поступлении в ДОУ ребенка с потребностями в организации специального питания.
Санитарно эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Приказ о создании Совета по питанию
Приказ о создании бракеражной комиссии
Приказ об осуществлении контроля по закладке продуктов
Циклограмма контроля организации детского питания
Положение о комиссии по контролю организации питания обучающихся (воспитанников)
Положение об организации питания воспитанников в МБДОУ "Детский сад № 47"
Положение о совете по питанию
Положение о Комиссии по приемке товаров, работ (услуг) по контрактам
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в МБДОУ "Детский сад № 47" - отстутствуют
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ "Детский сад № 47"
ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ САД
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ ЯСЛИ
РЕЖИМ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе приспособленных для использования инвалидами и лицами с ОВЗ
Оборудованный пищеблок (горячий цех, холодный цех, овощной цех, цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, кладовая овощей, кладовая сухих продуктов, холодильная камера, моечная посуды и тары) и медицинский блок (мед.кабинет, процедурная, изолятор с санузлом).
В ДОУ организовано 5-ти разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) в соответствии с цикличным 10-дневным меню, действующими нормативными актами по организации питания в дошкольных образовательных организациях, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия (действующий СанПиН)
Пищеблок работает на сырье. Поставка продуктов питания осуществляется на основании заключенных договоров. Питание воспитанников осуществляется в групповых комнатах. Проводится постоянный контроль за выполнением норм питания.
Хранение и приготовление пищи соответствует требованиям СанПин.
Медицинское обслуживание осуществляется областным бюджетным учреждением здравоохранения "Ивановская клиническая больница имени Куваевых" (Детская поликлиника № 8) в соответствии с договором на медицинское обслуживание.
МБДОУ "Детский сад № 47" осуществляет социальное партнерство со следующими медеицинскими учреждениями: Ивановская государственная медицинская академия; Детская поликлиника №8; Детский центр здоровья (на базе МУЗ ДГКБ №1)
Образовательным учреждением предоставлено два помещения с соответствующими условиями для работы медицинских работников: медицинский кабинет и изолятор. Оборудование: весы напольные медицинские, гигрометр, оториноскоп, динамометр кистевой, комплект шин полимерных иммобилизационных пневматических, кушетка, холодильник, 2 процедурных стеклянных столика, матрас иммобилизационный, ширма 2-секционная, носилки мягкие, облучатель ртутно-кварцевый, облучатель медицинский бактерицидный, ортез плечевой, плантограф, ростомер, измеритель артериального давления, устройство реанимационное (мешок Амбу), шины для верхних и мягких конечностей
В МБДОУ функционирует Психолого-Педагогический консилиум. Целью ППк является обеспечение диагностико-коррекционного психолого- педагогического сопровождения детей-инвалидов и воспитанников с ограниченными возможностями здоровья или состояниями декомпенсации, исходя из реальных возможностей образовательного учреждения и в соответствии со специальными образовательными потребностями, возрастными и индивидуальными особенностями, состоянием соматического и нервно-психического здоровья воспитанников. ППк тесно сотрудничает с ТПМПК. В сложных ситуациях воспитанники с родителями направляются на дальнейшее обследование в ТПМПК
В детском саду используются здоровьесберегающие технологии, направленных на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний, коррекцию отклонений в здоровье, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ
Проводится контроль за соблюдением режима дня, за учебной нагрузкой, за соблюдением санитарно-гигиенического режима
Ведется необходимая лечебно-профилактическая и физкультурно-оздоровительная работа с воспитанниками
Проводятся инструктажи, семинары и консультации с работниками по вопросам охраны жизни и сохранения здоровья детей. Неукоснительно соблюдаются инструкции по охране жизни и здоровья детей
Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил
Уважаемые родители, пожалуйста, обратите внимание на следующую рекомендацию!
Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы.
Особенности питания ребенка в период адаптации
Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе.
Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал.
